Une Cuisinerie Gourmande, c'est plus qu'un restaurant. C'est un restaurant engagé dans une démarche Qualité : La Certification de Services contrôlée par Qualité-France sas. Une véritable garantie vis à vis du consommateur, une honneté vis vis de la profession de cuisinier.  Dans une Cuisinerie Gourmande, vous avez la certitude que les plats servis ont été entièrement préparés sur place par un cuisinier de métier qualifié et passionné avec des produits frais  sélectionnés avec soin pour leurs authenticités et leurs saveurs. Claude Izard vous conseille  LA CARTE BLANCHE AU CHEF : UN MENU DEGUSTATION TOUT COMPRIS 3 formules plats et vins compris Carte Blanche 'promotion' : 2 plats, fromage et dessert à 35 € (à partir du 1er juillet 2009) Gourmet : 2 plats, fromage et dessert à 45 € Gargantua : 3 plats, fromage et dessert à 65 € Une formule originale qui vous comblera de plaisir. Avec les meilleurs produits du moment et selon son inspiration, le  Chef Claude Izard vous mitonne une recette bien à lui. Chaque plat est accompagné harmonieusement d'un verre de vin approprié.   Pour les Petits Gourmets  Pour faire plaisir aux Petits Gourmets et à leurs parents, Claude Izard les enmène sur le sentier gourmand des découvertes gustatives...Après une belle tranche de foie gras, nous leur proposons un magret de canard ou le poisson du jour...suivi d'une gourmandise choisie dans la carte. Gratuit pour les moins de 6 ans 10 € jusqu'à 10 ans En attendant ...Nous vous servirons une petite Mise en Bouche .... MENU 'LOGIS' 28 €  ou 22 € (un plat, fromage ou dessert) Charcuterie de Pays  Ou suggestion du Chef Confit de Canard Ou Tripes à l'Albigeoise Ou suggestion du Chef Légumes de saison Fromages du Pays Dessert au Choix MENU 'CUISINERIE'  35 € Cou de Canard fourré au Foie Gras à la fondue d'oignons tièdes parfumée à l'orange  Ou Salade de Boudin frit à l'Ail Rose de Lautrec Ou Salade 'Fraîcheur' Lapin au Chou Ou Cassoulet Maison Ou Agneau rôti Ou poisson du Jour Légumes de Saison Fromages des Pays Dessert au Choix Croustade Al Cabessal et sa Glace "Maison" Millefeuilles de Sorbets

MENU 'PLAISIR'  49  €

Foie Gras de Canard à la gelée de Mauzac Ou Foie Gras de Canard rôti, sauce aigre-douce Ou Filet de Turbot étuvé aux Girolles, sauce Champagne Ris de Veau aux Morilles  Canard Lapeyrade(Poêle d'or 1972 ) ( canard désossé, farci, servi avec une tranche de foie gras ) Ou Filet de Boeuf Rossini Ou Panaché de Poissons , sauce Champagne  Légumes de Saison  Plateau de Fromages du Pays Dessert au choix

MENU  'SAVEURS DE  SAISON' 42 €

Terrine de Foie gras aux Asperges (selon la saison) Ou  Salade de saison, pressé de Légumes à la Provençale Ou Poisson mariné aux Crevettes poêlées à l'Huile de Noisette Ou Escargots farcis paysanne Ou   Poêlée de Ris d'Agneau aux Cèpes Ou Magret de Canard rôti aux Fruits de saison  Ou  Do de Cabillaud rôti  au Jus de Homard Ou Noisette d'Agneau rôti au jus d'Aillet Légumes de saison Plateau de Fromages du Pays Dessert au choix

Les Menus sont ici présentés à titre indicatif. Ils peuvent être sujets à des changements selon la saison, particulièrement avec les fruits et les légumes.